Vortragsveranstaltung

Lebensmittelsicherheit I

Beschreibung

Vorsitz: P. Braun (Leipzig), A. Hamedy (Leipzig)

9:45 – 10:05
T. Alter (Berlin)
Interventionsmaßnahmen entlang der Lebensmittelkette-ein kollaborativer Ansatz im Verbundprojekt „KontRed“
5 min Diskussion

10:10 – 10:30
L. Ellerbroek (Berlin)
Mikrobiologische Gefahren und Risiken in der Lebensmittelhygiene: Wer trägt zum Wissen bei? Wie sicher ist unser Wissen?
5 min Diskussion

10:35 – 10:55
M. Upmann (Lemgo)
Salmonellen - Risikominimierung in der der Schlachtstrecke durch visuelle Kontrollsysteme und künstliche Intelligenz
5 min Diskussion