Vortragsveranstaltung

Lebensmittelsicherheit III

Beschreibung

Vorsitz: T. Alter (Berlin), H. Mitterer-Istyagin (Leipzig)

14:15 – 14:40
C. Guldimann (Oberschleißheim)
Listeria monocytogenes - Interaktionen mit der Umwelt und der Lebensmittelmatrix
5 min Diskussion

14:45 – 15:10
T. Albert (Leipzig)
Challengetests mit Listeria monocytogenes – Praktische Hinweise zur behördlichen Bewertung in Hinblick auf die DIN EN ISO 20976-1:2019-1.
5 min Diskussion

15:15 – 15:30
U. Messelhäuser, J. Corbeil, H. Bauer, M. Wenning, A. Rampp (Oberschleißheim)
Umgang mit Challengetests im Rahmen der amtlichen Überwachung - vom Kleinstbetrieb bis zum europaweit tätigen Unternehmen
5 min Diskussion