15. bis 17. Januar 2026 Leipziger Tierärztekongress

Lebensmittelsicherheit II

11:45 - 13:00 Uhr Do. 18. Jan.
CCL - Saal Erfurt

Vorsitz

Informationen zum Programm

  • Veranstaltungsart

    Vortrags-Session

  • Themengebiet

    Lebensmittelsicherheit

  • Sprache

    Deutsch

Veranstaltungsort

CCL - Saal Erfurt

Unterprogrammpunkte

11:45 - 12:05 Uhr DO. 18. JANUAR
Vortrag
Schlafende Bakterien - Herausforderungen durch bakterielle Ruhephasen für Hygiene und Lebensmittelsicherheit
Patrick-Julian Mester Veterinärmedizinische Universität Wien, Institut für Lebensmittelsicherheit, Lebensmitteltechnologie und öffentliches Gesundheitswesen in der Veterinärmedizin
CCL - Saal Erfurt
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12:05 - 12:25 Uhr DO. 18. JANUAR
Vortrag
Einsatz von KI im Zukunftslabor 2030 – Analyse von Fleischverderb
Prof. Dr. Ulrich Busch Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
CCL - Saal Erfurt
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12:25 - 13:00 Uhr DO. 18. JANUAR
Vortrag
Wildbrethygiene 2.0 "...denn sie wissen nicht was sie tun
Dr. Thomas Stegmanns Veterinäramt Stuttgart, Referat 32-23 | Amt für öffentliche Ordnung
CCL - Saal Erfurt
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